Punto Nave è un ristorante molto cool che si trova a Monteruscello, a pochi chilometri da Napoli. Il meritatissimo successo di cui gode lo deve al fatto che in sé unisce una cucina superba ad un servizio impeccabile! L’ambiente è moderno ed accogliente. Ha come vantaggio quello di avere più zone e sale, potendo, quindi, anche godere di più privacy rispetto ad un locale in cui lo spazio non permette di creare angoli intimi.
L’ambiente è certamente un vantaggio competitivo di questa location, ma, quel che non fa avere dubbi nell’individuarla come tra le migliori del territorio, è la cucina ricercata e l’abbinamento ad una lista di vini che vanta etichette di grande pregio.
L’atmosfera calda ed accogliente è anche merito di una magistrale conduzione familiare in dei due fratelli Testa e della moglie di Daniele, Serena Iammarino.
Un paradiso per il palato
La cucina di mare segue la stagionalità ed è sapientemente abbinata a prodotti del territorio accuratamente selezionati. Il pescato arriva principalmente dalla barca di proprietà “Angela Madre” dal mare del Golfo di Napoli e da altre barche che pescano tra Procida e Ponza. Le specie ittiche, i crostacei, le ostriche e tutto ciò che di buonissimo si può trovare da Punto Nave, arrivano, anche, da altre parti del mondo quali la Bretagna, la Normandia ed il Giappone. La carta dei vini è ampia dedicata alla regione d’Italia anche con etichette internazionali. La famiglia Testa, che gestisce il ristorante, ha un’organizzazione interna molto rigorosa che si riverbera sulla qualità dei cibi e del servizio: Daniele Testa, si occupa del banco pesce e della selezione quotidiana, oltre a essere l’ostricario, l’”ostricaro” volendo utilizzare un termine più antico e dialettale, è il garante della sicurezza alimentare; Simone, il fratello, lo chef, che trasforma quella materia prima in piatti che oscillano tra tradizione e ricerca, con continue proposte fuori menù; Serena, la bellissima moglie di Daniele, si occupa della sala dal personale all’accoglienza dell’ospite e guida una cantina con circa mille etichette, tra vini italiani ed internazionali.
Nelle tartare e nei crudi si ritrova il vero sapore del mare. I prodotti, che vengono proposti ai clienti, spaziano dalle telline alle ostriche, dalla sogliola alla triglia, dal merluzzo al dentice: sono presenti, dunque, nel menu e nelle proposte, sia prodotti semplici, sia quelli più pregiati.
Trascorrere una cena o un pranzo da Punto Nave è concedersi il lusso del diverso, perché nulla è lasciato al caso, dall’ambiente caldo ed accogliente, al servizio impeccabile, dall’eleganza della tavola, al menu sempre vario e rigorosamente stagionale, bevendo etichette difficilissime da trovare altrove.
Uscire, mangiare bene, e sentirsi coccolati non è sempre scontato, neanche quando si paga tanto o si va in un posto extralusso o stellato. Da Punto Nave ciò accade perché la professione e l’amore nel fare le cose sono di casa!
Mary De Pompeis
